我的小廚房甜點午茶書:妍希老師的38道美味、無負擔、暖心下午茶甜點食譜





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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人氣咖啡館甜點下午茶──

比利時鬆餅、蜜糖吐司、橙酒舒芙蕾、英式司康、佛卡夏……


掌握美味關鍵,

自家小廚房也能簡單做出好吃的甜點,

享受專屬於你的午茶時光!

平日或週末在家,突然想吃甜點、下午茶與早午餐……怎麽辦?

其實,這些甜點、下午茶點,一點都不難,在自家小廚房就可以做出來喔!擁有20年烘焙經驗的妍希老師,運用簡單、易取得的材料,教你在家就能做出美味、無負擔的暖心下午茶點!不論你是一個人、兩個人或姐妹淘,甚至小家庭,不用出門人擠人,在家也能享受咖啡館的愜意時光。

※掌握美味關鍵,我的小廚房也能做出人氣咖啡館甜點、下午茶

?超美味法式土司,自己也可以做喔~

美味關鍵──麵包必須在蛋汁中放久一點,充分吸收水分。但泡過的麵包容易濕濕爛爛的,要先放在冰箱中晾乾,才能煎成外脆內軟的成品喔。

?美式鬆餅,簡單做就好吃~

美味關鍵──麵糊中,無鹽奶油與糖的比例不能取消、改變喔!這樣煎好的鬆餅才會柔軟而有濕度。

?在家也能做出膨發的橙酒舒芙蕾~

美味關鍵──烤碗內的油和糖要抹得很均勻,奶糊才能不沾黏地順利向上長高。

?我也想煎出半月形歐姆蛋~

美味關鍵── 一人份的歐姆蛋,使用3顆蛋是最好操作的配方,若想要減少蛋量,要選擇較小的鍋子,否則很難做出蓬鬆、有厚度的美麗半月型。

?自己做好喝的大人味巧克力飲~

美味關鍵──可可粉不會溶解於水,所以一開始要用熱水,可可粉散開比較快,熬煮時間會讓味道釋出,風味變好。牛奶不耐煮,沸騰後容易出現皮膜和顆粒,所以要最後放喔。

※簡單做,無負擔美味甜點下午茶

?吃不完的土司,也能做法式土司

?高油脂麵包搭配清爽的餡料,平衡熱量與美味

?加入珍珠糖,就能做出列日鬆餅

?雞蛋、土司該怎麼選?材料選得好,簡單做也好吃

本書特色

1.這是一本教讀者運用簡單步驟、基本烘焙用具就能做出好吃甜點下午茶的食譜書,在自家小廚房就能簡易操作!

2.食安問題頻傳,自己在家運用簡單、易取得的材料,就能做出兼顧好吃、無負擔、便宜的人氣店家甜點。




新聞分享



最新一集《誰來晚餐》邀請新北市副市長侯友宜,前去拜訪「神將腳」侯穇佑和他的家人。侯友宜曾任警政署署長、中央警察大學校長,偵辦過多起案件。他透露,雖然偵破安健需要靠證據,「但宗教信仰也很重要,很多事情冥冥當中有定局。」大方分享經驗。

對於侯穇佑製作「神將靴」的工作,侯友宜也表示肯定。侯穇佑分享,一尊重達4、50公斤的神將,遶境都由民眾負責迎請,因為只露腳不露臉,因此這群人被稱為「神將腳」。侯穇佑具有製作「神將靴」的匠人及「神將腳」的雙重身分,他特別改良傳統神將靴,希望能讓神將腳們走得更加舒適。

晚餐接近尾聲時,侯友宜拿出特別準備的關公印章,祝福侯穇佑神將靴的生意順利,另外送了一對杯子,希望他們的家庭更幸福、更美滿,讓晚餐畫下完美句點。

▲侯友宜(左)上《誰來晚餐》分享偵破案件的經驗。(圖/公視提供 , 2017.07.27)




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