我的第一本橄欖油食譜書:要健康也要美味!從選油到烹調,從醬料、油漬到煎煮炒炸都安心的80道料理全提案





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史上第一本「特級冷壓初榨橄欖油」全烹調料理書!

選對好的橄欖油,

酥炸、快炒、烘烤、油漬……各種料理方式都OK!

橄欖油絕對不是只能生飲、涼拌,

有了這一本,從盛夏吃到寒冬,

一年四季,盡享美味又安心!


廚房裡家戶必備的橄欖油如何挑選大家都知道嗎?

翻開本書秒懂橄欖油標上的驚世機密!

了解「酸價」和「單元不飽和脂肪酸」,

立馬晉升為選油、用油達人。

安心料理,甩開劣油。

橄欖油料理中最重要的烹調溫度,在本書有了完美的理解!



廚房必備的油品首推橄欖油,但橄欖油該如何選購、怎麼用?大部分的人幾乎全都一知半解或是存在一些謬誤,料理達人歐芙蕾以多年的用油選油經驗,在本書分享大噴發!

從一顆小小橄欖開始,帶領讀者先讀懂油標,如何買到優質的油品,橄欖油各個主要產地的口感及特色,到最重要的料理方法與油品的搭配,並更深入將料理類別區分為:

橄欖油╳醬料、油漬

橄欖油╳蔬菜、沙拉

橄欖油╳肉品

橄欖油╳海鮮

橄欖油╳燉菜、湯品

大方開放點餐,從此用橄欖油料理時更隨心所欲,享受烹調時自在愉悅!

本書特色

*第一本以全橄欖油為料理用油的食譜書。

*傳授讀者從如何選購一瓶好的橄欖油開始,為家人健康把關。

*每道料理都有特別標示建議的油品類型(涼拌、煎炒或油炸型),避免誤用料理更安心。

*最完整豐富讓人食指大動的橄欖油料理提案,從醬料、油漬沙拉、肉品、海鮮、燉菜、湯品全收錄。

*料理口味多元包含:中、日、歐美,滿足挑剔的嘴。

*食材選用多元並具當令概念,吃真食物才健康。




新聞分享



由金在中、UIE、鄭惠成、Baro主演的韓劇《Manhole》,預計將於韓國時間8月9日播出,接檔《七日的王妃》。近日已經公開了主演4人大跳洗腦曲〈PPAP〉的可愛前導預告,今(31)日官方釋出角色的視覺海報。

韓劇《Manhole》劇情講述,不懂事的無業青年奉弼(金在中飾)仍在準備公務員考試,突然得知他的女神姜秀珍(UIE飾)將於一個星期後結婚的消息,沒想到這時卻意外靠著人孔蓋穿越時空,往返現在、過去的故事。

而這一次公開的角色海報中,金在中飾演的奉弼背景色為綠色,他頂著可愛的捲捲頭,睜著無辜的大眼嘟嘴,模樣俏皮;女主角UIE的背景色則是粉色,臉上掛著開心的笑容,短髮更顯俏麗年輕;鄭惠成是桃子色,身穿條紋上衣,背景色與膚色很相襯;至於Baro是紫色,他在海報上眉頭深鎖,咬牙切齒,表情逗趣。

▲金在中(左)在角色海報上大賣萌,Baro則是咬牙切齒,令外界超期待兩人將在劇中產生什麼化學效應。(圖/翻攝自臉書 , 2017.07.31)

▲UIE(左)、鄭惠成的角色海報則是偏淑女。(圖/翻攝自臉書 , 2017.07.31)




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